國內常見的紅龍果品種,大略可分為越南白肉種及改良紅肉種2大類,越南白肉種也就是坊間常見的白色果肉火龍果,口感較爽脆,外型上偏橢圓狀;而改良紅肉種則細分為數個不同品種,紅肉種火龍果在甜度大多比白肉種高一些,果肉口感也較Q軟。產期上紅肉種約比白肉種稍早上市,但因為火龍果的產期長,幾乎從春至秋都能品嘗到。

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 火龍果的營養成分高,含有維生素A、B1 、B2 、B6 、C、E、葉酸、菸鹼酸、纖維、鈣、鐵、鋅、鎂、硒、醣類、蛋白質、胡蘿蔔素等物質,其中鎂、鋅的含量是眾多水果中的佼佼者,大量的維他命C對於肌膚白皙也很有幫助。臺北市立聯合醫院中醫院區醫師洪偉育表示,火龍果味甘、性涼,食用其果肉有助生津止渴、清熱涼血及通便利尿之效,尤其是對於便秘、痔瘡、青春痘,以及燥熱引起的熱症頗有助益。不過火龍果畢竟偏涼性,故體質虛冷者不宜多食。一般來說,若是平時容易面色黯淡、精神萎靡、身倦肢冷、氣短懶言,以及舌淡白且脈沉細無力者多屬虛冷體質,則應當少吃適量為宜,而腹瀉者以及婦女在月事期間和孕婦產後都應忌口。

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