目前日期文章:201003 (3)

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 芘達雅農場是取火龍果英文名(Pitaya)而來,本農場2014年8月遷址於高雄市旗山圓潭國小附近面積1.5公頃,種植大紅品種火龍果,品種特性果實渾圓飽滿,生長茂盛著果率高,不易裂果,耐貯存耐運輸。為了給大家品嚐優良的台灣水果,我們堅持不灑農藥除草殺蟲,一切以人工除草及無毒栽種方式,辛苦培養出一顆顆晶圓飽滿、高甜度的果實,芘達雅農場的紅龍果您一定要吃吃看。   

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0928732000(中華) 0985913000(亞太) 劉幫寧先生

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維基百科提到紅龍果(火龍果)的營養豐富,功用獨特,對人體健康有絕佳的功效。火龍果又稱紅龍果、龍珠果,是仙人掌科三角柱屬(Hylocereus)或蛇鞭柱屬(Selenicereus)植物果實,呈橢圓形,直徑10~12cm,外觀為紅色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,白色、紅色或黃色果肉,具有黑色種子的水果。火龍果原產於墨西哥、加勒比海和中美洲等地的熱帶森林中。火龍果在臺灣栽培已有十幾年的歷史,目前在中國大陸的海南、廣西、廣東、福建等省區,以及馬來西亞各地興起,潮汕地區也見有零星栽培,是熱帶、亞熱帶的名優水果之一,對火龍果的研究也日益受到人們的重視。

火龍果果實大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿卜素,維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。 值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖為主,這種天然葡萄糖,容易吸收,適合運動後食用。但火龍果的葡萄糖不甜導致大家誤以為這是低糖水果,其實火龍果的糖分比想像中的要高一些,需要注意的是糖尿病人不宜多吃。

火龍果含有一般水果少有的植物性蛋白和花青素、豐富的維生素和水溶性食物纖維。花青素和水溶性繕食纖維,可預防便祕。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及水溶性甜菜素(betalains),更有豐富的維生素和水溶性膳食纖。白蛋白是具黏性、膠質性的物質,紅龍果的白蛋白是人體健康的守護神,而且紅龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良,穩定性極佳,這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。

火龍果集水果、花卉、蔬菜的優點於一身,並不僅僅只有果實才能夠食用,花苞、花萼、花蕾都具有非常高的營養價值,而且美味可口,已經成為新奇、優良的綠色保健水果。

 

                 

   2015年9月 產銷履歷二維碼(請以手機掃描觀看資訊)

 

        
                         土地重金屬檢驗合格                    紅龍果農藥檢驗合格

 

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作者wasibigbear將這影片用惹1200張照片,10秒拍一張,一共四小時,把火龍果開花的過程全部記錄下來,真的很不容易

2012-08-05 21.21.19  

火龍果開花   

 

6剪下的紅龍果花.jpg    

紅龍果(火龍果)的花就像曇花一樣,花開即謝,加上它的植物性白蛋白營養成分頗高,因此彌足珍貴,每年只有六月到十一月才有,芘達雅農場堅持以無農藥有機方法栽種紅龍果,每一顆紅龍果花都是純淨無汙染的高級食材料理,現在低價供應給喜愛健康蔬食的消費者。( 歡迎餐廳業者洽談料理開發)

火龍果之所以對人體健康有絕佳好處,主要是因為它營養豐富、功能獨特,含有一般植物少有的植物性「白蛋白」及花青素、維生素C的含量也遠較一般蔬果來得豐富。火龍果的白蛋白是人體健康的守護神,白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒作用。由於環保未受重視,以致各種水資源受到重金屬污染,飲用水、食品重金屬含量超標,但白蛋白在人體內遇到重金屬離子時,會與它結合,再排出體外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用,而且,火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良,穩定性極佳,這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。

3.gif (4264 趼誹) 

紅龍果花的料理參考(擷自網路雅虎知識,您可以依照自己喜歡的方法料理)

1.火龍果和曇花同屬仙人掌科的植物。所以他們的花食用方法亦相同。將將開的花或正盛開的花摘下(也可用已開過的花但是滋味略遜)清洗過切成適口大小(花蕊要摘掉),起油鍋爆香蒜頭家點水快炒即可調味盛盤。會成現粘稠四勾欠狀若羹,嗜辣者亦可加辣椒同炒。亦可將花曬乾煮排骨湯。或將鮮花燉冰糖是一道消暑解熱治咳良方。

2.火龍果花炒蛋

作法;

蛋打勻起鍋備用火龍果花下鍋炒至八分熟,放入炒好的蛋,加鹽調味即可上桌或煮成蛋花湯

3.火龍果茶 :將花比照一般花草茶的泡法泡成花茶,別有一番滋味


4.酥炸火龍果花

雞蛋一個,麵粉450公克,糖鹽少許,將麵粉加水拌勻再加入蛋拌勻,入些許糖鹽,最後放入2湯匙油,火龍果花入麵粉汁中下鍋油炸,吃起來酥酥脆脆很特別喔


基本上食材的料理千變萬化,開過的花煮起來較黏稠,未開花苞比較嫩,端看你要做麼料理,你可以用實驗的精神自己研發喔.......

5.整株去掉蒂頭部份...洗淨..切長條狀.火龍果花..加些薑絲..瘦肉煮成清湯..湯會稠稠的似勾芡.

火龍果花..也可加薑絲清炒即可.

火龍果花...不用煮太久喔..會太軟爛..影響口感

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     國內常見的紅龍果品種,大略可分為越南白肉種及改良紅肉種2大類,越南白肉種也就是坊間常見的白色果肉火龍果,口感較爽脆,外型上偏橢圓狀;而改良紅肉種則細分為數個不同品種,紅肉種火龍果在甜度大多比白肉種高一些,果肉口感也較Q軟。產期上紅肉種約比白肉種稍早上市,但因為火龍果的產期長,幾乎從春至秋都能品嘗到。

芘達雅農場    

 火龍果的營養成分高,含有維生素A、B1 、B2 、B6 、C、E、葉酸、菸鹼酸、纖維、鈣、鐵、鋅、鎂、硒、醣類、蛋白質、胡蘿蔔素等物質,其中鎂、鋅的含量是眾多水果中的佼佼者,大量的維他命C對於肌膚白皙也很有幫助。臺北市立聯合醫院中醫院區醫師洪偉育表示,火龍果味甘、性涼,食用其果肉有助生津止渴、清熱涼血及通便利尿之效,尤其是對於便秘、痔瘡、青春痘,以及燥熱引起的熱症頗有助益。不過火龍果畢竟偏涼性,故體質虛冷者不宜多食。一般來說,若是平時容易面色黯淡、精神萎靡、身倦肢冷、氣短懶言,以及舌淡白且脈沉細無力者多屬虛冷體質,則應當少吃適量為宜,而腹瀉者以及婦女在月事期間和孕婦產後都應忌口。

台灣南部最大火龍果栽種基地  火龍果苗、火龍果批發,歡迎洽談批發採購,請先來電話預約0928732000劉先生。

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