作者wasibigbear將這影片用惹1200張照片,10秒拍一張,一共四小時,把火龍果開花的過程全部記錄下來,真的很不容易

2012-08-05 21.21.19  

火龍果開花   

 

6剪下的紅龍果花.jpg    

紅龍果(火龍果)的花就像曇花一樣,花開即謝,加上它的植物性白蛋白營養成分頗高,因此彌足珍貴,每年只有六月到十一月才有,芘達雅農場堅持以無農藥有機方法栽種紅龍果,每一顆紅龍果花都是純淨無汙染的高級食材料理,現在低價供應給喜愛健康蔬食的消費者。( 歡迎餐廳業者洽談料理開發)

火龍果之所以對人體健康有絕佳好處,主要是因為它營養豐富、功能獨特,含有一般植物少有的植物性「白蛋白」及花青素、維生素C的含量也遠較一般蔬果來得豐富。火龍果的白蛋白是人體健康的守護神,白蛋白是具黏性、膠質性的物質,對重金屬中毒具有解毒的功效。這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒作用。由於環保未受重視,以致各種水資源受到重金屬污染,飲用水、食品重金屬含量超標,但白蛋白在人體內遇到重金屬離子時,會與它結合,再排出體外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白豐富的火龍果,可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用,而且,火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優良,穩定性極佳,這些白蛋白的聚合構成了仙人掌黏液的主要成分。

3.gif (4264 趼誹) 

紅龍果花的料理參考(擷自網路雅虎知識,您可以依照自己喜歡的方法料理)

1.火龍果和曇花同屬仙人掌科的植物。所以他們的花食用方法亦相同。將將開的花或正盛開的花摘下(也可用已開過的花但是滋味略遜)清洗過切成適口大小(花蕊要摘掉),起油鍋爆香蒜頭家點水快炒即可調味盛盤。會成現粘稠四勾欠狀若羹,嗜辣者亦可加辣椒同炒。亦可將花曬乾煮排骨湯。或將鮮花燉冰糖是一道消暑解熱治咳良方。

2.火龍果花炒蛋

作法;

蛋打勻起鍋備用火龍果花下鍋炒至八分熟,放入炒好的蛋,加鹽調味即可上桌或煮成蛋花湯

3.火龍果茶 :將花比照一般花草茶的泡法泡成花茶,別有一番滋味


4.酥炸火龍果花

雞蛋一個,麵粉450公克,糖鹽少許,將麵粉加水拌勻再加入蛋拌勻,入些許糖鹽,最後放入2湯匙油,火龍果花入麵粉汁中下鍋油炸,吃起來酥酥脆脆很特別喔


基本上食材的料理千變萬化,開過的花煮起來較黏稠,未開花苞比較嫩,端看你要做麼料理,你可以用實驗的精神自己研發喔.......

5.整株去掉蒂頭部份...洗淨..切長條狀.火龍果花..加些薑絲..瘦肉煮成清湯..湯會稠稠的似勾芡.

火龍果花..也可加薑絲清炒即可.

火龍果花...不用煮太久喔..會太軟爛..影響口感

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  • 依玲
  • 請問可以購買火龍果花嘛 想用這花做料理給媽媽吃
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